Wein wird seit zumindest 6.000 bis vielleicht 8.000 Jahren produziert, wobei als Wiege des Weinbaus die historischen Landschaften Mesopotamien und Transkaukasien sowie Südost-Anatolien in der Türkei nahe des Ararat vermutet wird (gemäß Bibel landete dort die Arche Noah). Vermutlich ist Bier noch älter. Bier und Wein sind früheste Zeugnisse der menschlichen Trinkkultur. In der griechischen und römischen Antike entwickelte sich eine hochstehende Weinkultur.
Gemäß EU-Verordnung 1308/2013 ist die Begriffsbestimmung für Wein innerhalb der EU wie folgt definiert: Der Ausdruck „Wein“ bezeichnet das Erzeugnis, das ausschließlich durch vollständige oder teilweise alkoholische Gärung der frischen, auch eingemaischten Weintrauben oder des Traubenmostes gewonnen wird. Demgemäß darf ausschließlich bei Verwendung von Weintrauben das Produkt als Wein bezeichnet werden. Andere Ausgangsprodukte müssen vorangestellt am Etikett aufscheinen; zum Beispiel Apfelwein, Obstwein oder Ribiselwein (Johannisbeerenwein).
Qualitätsklassen
Die seit Einführung der neuen EU-Weinmarktordnung ab August 2009 gültigen Bezeichnungen bzw. Qualitätsklassen sind unter Qualitätssystem, umfassende weinrechtliche Informationen unter Weingesetz beschrieben.
Weinbauländer
In rund 120 der 193 Länder der Erde (Status 2024) wird kommerzieller Weinbau in unterschiedlichem Umfang betrieben. In vielen davon gibt es auch Rebflächen für die Produktion von Tafeltrauben, Rosinen, Spirituosen, Traubensaft oder RTK (rektifiziertes Traubenmost-Konzentrat). In einigen Ländern hat Weinbau nur eine geringe oder keine Bedeutung, es werden aber Trauben für diese Produkte angebaut. Der weitaus überwiegende Teil der Weinbau-Rebflächen liegt vom 40. bis 50. nördlicher und vom 30. bis 40. Grad südlicher Breite (die zwei Rebengürtel).
Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.
Hans-Georg Schwarz Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)
