Die Weinfrage des Tages
Welcher Stoff verursacht bei einem Wein den Geschmacks/Geruchseindruck balsamisch?
Ihre Antwort:
Entschuldigung, das ist nicht die richtige Antwort!
Die richtige Antwort ist: Myrrhe
Hervorragend! Das ist die richtige Antwort.
Myrrhe
Das von Balsambaumgewächsen gewonnene Harz (auch Myrrha, murr = bitter) zeichnet sich durch einen sehr warmen, leicht würzig-süßen Duft, sowie einen anhaltend bitteren, kratzenden Geschmack aus. Es wird als entzündungshemmende Medizin und in der Parfümerieindustrie verwendet. Schon in der Antike wurde der Stoff zum Aromatisieren von Wein verwendet. Der Geruch bzw. Geschmack kann auch auf natürliche Weise im Wein vorkommen und wird auch als balsamisch bezeichnet.
Bild links: Pixabay
Bild rechts: Von GeoTrinity - Eigenes Werk, CC BY 3.0, Link
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