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Lexikon

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Champagner-Cocktail

champagne cocktail (GB)

Ein Aperitif, der aus 15 bis 18 cl gekühltem Champagner, einem hauchdünnen Streifen Orangenschale und einem Kaffeelöffel Cognac gemixt wird. Der Champagner wird in eine Flûte (Glas mit zylinderförmigem Kelch) gegossen und die Orangenschale so darüber ausgedrückt, dass das Öl freigesetzt wird. Dann wird der Streifen dazugegeben. Der Cognac wird ganz vorsichtig darüber gegossen, sodass er obenauf schwimmt. Siehe auch unter Cocktail.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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