A. J. Adam

Produzentenbeschreibung zu "Weingut A. J. Adam"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Dhron (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Der Ursprung liegt im Jahre 2000, als Andreas Adam parallel zu seinem inzwischen abgeschlossenen Studium in Geisenheim das stillgelegte Weingut seines Großvaters reaktivierte. Der Betrieb wird gemeinsam mit seiner Schwester Barbara geführt. Die Weinberge umfassen fünf Hektar Rebfläche mit 40 Parzellen in den Einzellagen Häs´chen (im Alleinbesitz) und Hofberger (Dhron) sowie Goldtröpfchen (Piesport), die zum Teil mit wurzelechten Reben bestockt sind. Es wird zu 90% Riesling sowie seit 2015 auch etwas Spätburgunder (Pinot Noir) kultiviert.

Die Moste werden spontan mit dem Ziel terroirbetonter Weine vergoren und lagern lange auf der Feinhefe. Der Ausbau der Weine erfolgt im alten Gewölbekeller im klassischen großen Fuderholzfass oder im Edelstahltank. Sie werden dann ohne Schönung in die antikgrüne klassische Schlegelflasche mit einem aus dem Jahre 1871 stammenden Flaschenetikett abgefüllt. Zu den Premiumweinen des Hauses zählen Riesling Auslese Dhroner Hofberg und Riesling Auslese Dhroner Häs´chen. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Spätlesen und Eisweine gekeltert. Jährlich werden rund 35.000 Flaschen Wein produziert.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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A. J. Adam

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