A la Carte

Das österreichische Gourmetmagazin „A la Carte“ mit den redaktionellen Schwerpunkten Delikatessen, Wein und Restaurants erscheint sechs mal jährlich. Er wurde im Jahre 1988 von Hans Schmid gegründet, der bis 2017 auch als Herausgeber fungierte. Als Chefreadakteur ist seit 1990 Christian Grünwald verantwortlich, der ab 1998 auch als Co-Herausgeber fungierte. Seit 1991 gibt es den jährlichen Guide A la Carte mit einem Ranking der besten Restaurants in Österreich. Die Top-100-Restaurants sind in einem 100er-Ranking explizit erwähnt und ausgezeichnet. Dazu gibt es für alle Restaurants basierend auf der Weinkarte eine Auszeichnung von eins bis drei Flaschen für das Weinangebot. Dieser Guide wurde lange in Buchform publiziert.

A La Carte - 4 Covers

Seit 2022 wird das jährliche Ranking online sowie im ersten A la Carte-Magazin des jeweiligen Jahres veröffentlicht. Nach wie vor in Buchform erscheint der jährliche A la Carte Weinguide. Seit 2012 leitet Willibald Balanjuk die A la Carte-Weinredaktion und ist auch für die Weinverkostung und Bewertung im 100-Punkte-System verantwortlich. Viele Inhalte des Magazins sowie der Guides sind kostenfrei bei alacarte.at abrufbar. Die in Deutschland erscheinende Publikation A la Carte des Klocke-Verlags hat weder wirtschaftlich noch inhaltlich mit A la Carte-Österreich zu tun. Siehe auch unter Weinführer und Weinbewertung.

Bilder: A la Carte

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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