Die rote Rebsorte stammt aus Frankreich oder Spanien. Es gibt rund 80 Synonyme, die das hohe Alter und die Verbreitung der Rebe bezeugen. Die wichtigsten alphabetisch nach Ländern gruppiert sind Achéria, Ardounet, Arrouya, Bidure, Boubet, Bouchet Franc, Bouchet Saint-Émilion, Bouchy, Breton, Cabernet Aunis, Cabernet Francese, Cabernet Franc Noir, Cabernet Gris, Cabrunet, Capbreton Rouge, Carbonet, Carbouet, Carmenet, Couahort, Cros Cabernet, Crouchen Negre, Crouchen Noir, Fer Servadou, Gros Bouchet, Gros Cabernet, Grosse Vidure, Messanges Rouge, Morenoa Veron Bouchy, Noir Dur, Plant Breton, Plant de l’Abbé Breton, Sable Rouge, Trouchet, Trouchet Noir, Véron, Vidure, Vuidure (Frankreich); Tsapournako (Griechenland); Cabernet Franc Crni (Kroatien); Cabernet Bresciano, Cabernet Frank (Italien); Bordo (Rumänien); Bordeaux (Schweiz); Verdejilla Tinto (Spanien).
Trotz scheinbar darauf hinweisender Synonyme bzw. morphologischer Ähnlichkeiten darf sie nicht mit den Sorten Ardonnet, Arrouya, Béquignol Noir, Cabernet Sauvignon, Carmenère, Fer (zu der mglw. eine Beziehung besteht), Gros Cabernet oder Hondarribi Beltza verwechselt werden. Es handelt sich um eine sehr alte Sorte im Bordeaux, jedoch deuten genetische und historische Fakten auf eine Herkunft aus dem spanischen Baskenland hin. Nach einer Hypothese wurde Cabernet Franc unter dem Namen Achéria von Pilgern aus Irouléguy (französisches Baskenland) auf ihrem Weg nach Santiago de Compostela (Galizien) nach Spanien eingeführt. Es ist aber genauso auch...
Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg