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Das Weingut liegt in der Gemeinde Gols im burgenländischen Weinbaugebiet Neusiedlersee (Österreich). Weinbau wird von der Familie bereits seit mehreren Generationen betrieben. Der traditionsreiche Betrieb wird seit dem Jahre 1991 von Paul und Elfriede Achs geführt. Die Weingärten umfassen 25 Hektar Rebfläche in über 40 Parzellen in den Rieden Altenberg, Edelgrund, Gabarinza, Goldberg, Heideboden, Langer Acker, Schafleiten, Spiegel und Ungerberg. Sie sind zu 90% mit den Rotweinsorten Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent, Blauburgunder, Merlot und Syrah, der Rest mit den Weißweinsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc bestockt. Es wird konsequent Biologischer Weinbau betrieben.

Der extrem hohe Qualitätsstandard ist mit einer Ertragsgrenze von maximal 3.000 kg/ha Trauben festgelegt. Es erfolgt ausschließlich eine selektive Handlese mit dem Ziel optimalen Traubenmaterials. Der Großteil der Weine wird in Barrique ausgebaut, das gilt auch für Chardonnay und Sauvignon Blanc. Der Großteil der Weine wird in Barrique ausgebaut, das gilt auch für Chardonnay und Sauvignon Blanc. Zu den Premiumweinen zählen Blaufränkisch aus verschiedenen Rieden, sowie Pannobile rot (Blaufränkisch, St. Laurent, Zweigelt) und Pannobile weiß (Chardonnay). Jährlich werden rund 100.000 Flaschen Wein produziert. Es werden auch Edelbrände erzeugt. Das Weingut ist Mitglied bei den Vereinigungen Pannobile, Renommierte Weingüter Burgenland und Tu Felix Austria.

Stimmen unserer Mitglieder

Hans-Georg Schwarz

Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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