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Lexikon

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Äthylacetat

Veraltete Bezeichnung für (Ethylacetat); siehe dort.

Stark flüchtiger, angenehm riechender Ester (auch Ethylacetat oder Essigester), der in den meisten Früchten und Beeren sowie in fast allen alkoholischen Getränken vorkommt. Der Ester entsteht bei der...

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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