Portugiesische Bezeichnung (dt. „brennendes Wasser“) für Spirituosen mit einem Alkoholgehalt 40 bis 45% vol. Im Bereich Lisboa gibt es den Aguardente-DOC-Bereich Lourinhã. Diese werden mittels Destillation aus Wein, Getreide, Früchten oder Samen gewonnen, zum Beispiel aus Anis, Weintrauben oder Kirschen. Eine Variante des brasilianischen Zuckerrohrschnapses Cachaça wird ebenfalls als Aguardente bezeichnet. In Kolumbien wird unter Aguardiente ein Schnaps aus Anis und Zuckerrohr mit 29% vol Alkoholgehalt verstanden. In Spanien lautet die Bezeichnung für Spirituosen Aguardiente.
Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen