DOC-Bereich für Rotwein in der italienischen Region Piemont. Die Zone umfasst über 50 Gemeinden in der Provinz Cuneo. Der Rotwein (auch als Riserva) wird aus Nebbiolo (70-85%), Barbera (15-30%), sowie anderen Sorten (max. 5%) gekeltert. Wenn die Trauben aus klassifizierten Weinbergen stammen, kann Vigna gefolgt vom Lagennamen angegeben werden.
Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg