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Lexikon

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Albariza

Im spanischen DO-Bereich Jerez dominierender grellweißer Bodentyp, dessen Name „weiße Erde“ bedeutet. Er besteht zu 40% aus Kalkstein mit hohem Anteil an hier als Yeso bezeichneten Kalziumsulfat, sowie aus Ton und Sand. Er speichert das Regenwasser der Wintermonate für die Wasserversorgung der Rebstöcke während der sommerlichen Trockenheit. Dies sind ideale Bedingungen für die Sorten Palomino und Pedro Ximénez und die daraus erzeugten Spitzenqualitäten des Sherrys. Weine aus Weinbergen in Albariza werden als Superior Jerez klassifiziert. Albariza-Böden kommen auch in den DO-Bereichen Montilla-Moriles und Penedès vor. Der eher mindere, kalkarme Boden wird in Spanien als Arena bezeichnet.

Albariza - Weingartenboden mit Reben

Bild: De El Pantera - Trabajo propio, CC BY-SA 4.0, Enlace

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Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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