Das
chilenische Weingut Viña Almaviva liegt in Santa Rosa im
Maipo Valley nahe der Hauptstadt Santiago de Chile. Es wurde 1997 als
Joint Venture zwischen
Château Mouton-Rothschild (Baronesse Philippine de Rothschild) und dem Weingut
Concha y Toro gegründet. Ziel war es, einen chilenischen Spitzenrotwein mit Verschmelzung europäischer und südamerikanischer Weinbau-Traditionen zu produzieren. Vorbild war das Joint Venture
Opus One ihres Vaters Baron Philippe de
Rothschild (1902-1988) mit
Mondavi. Der symbolträchtige Name wurde nach dem Titelhelden einer Roman-Trilogie des Dichters Pierre-Augustin Caron de Beaumarchais (1732-1799) vergeben, die später die Basis für das Libretto der
Mozart-Oper „Hochzeit des Figaro“ war (die Baronesse ist ein Opern-Fan).
Das Buch beschreibt das Leben des Conte Almaviva in drei Zyklen, nämlich eines Menschen jungen, mittleren und späten Alters. Dies sind auch sinngemäß die drei Phasen, die ein Wein im Verlaufe seines Werdegangs durchläuft. Die Weinberge umfassen 41 Hektar Rebfläche, die künstlich bewässert werden. Die Zuführung zu jeder einzelnen Rebzeile kann mittels Tröpfchenbewässerung einzeln reguliert werden. Die futuristische Kellerei mit neuester Technologie wurde vom chilenischen Star-Architekten Martin Hurtado ganz aus Holz erbaut. Der lange lagerfähige Rotwein wird im Bordeauxstil aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Carmenère assembliert und in französischen Barriques ausgebaut. Das Etikett schmücken Symbole der Mapuche-Indianer, der chilenischen Ureinwohner.
