Die autonome Region im Süden Spaniens (span. Andalucía) umfasst 87.583 km² und ist in die acht Provinzen Almería, Cádiz, Córdoba, Granada, Huelva, Jaén, Málaga und Sevilla gegliedert. Sie ist im Osten von der Region Murcia, sowie im Norden von den Regionen Extremadura und Kastilien-La Mancha umschlossen. In der ältesten Weinregion Spaniens gründeten schon 1.100 v. Chr. die Phöniker die Hafenstadt Gadir (Cádiz) und exportierten Wein. Auch während der 700-jährigen Herrschaft der Mauren bis Ende des 15. Jahrhunderts wurde hier weiterhin in beschränktem Umfang Wein, aber vor allem Rosinen produziert.
Historie
Die Mauren verwandelten das Gebiet in einen großen Garten und es wurde als „Paradies auf Erden“ bezeichnet. Schon wesentlich früher als das übrige Andalusien wurde Jerez bereits im Jahre 1264 den Mauren abgenommen und alkoholstarke Weine nach Art des Sherry produziert. Ab dem 16. Jahrhundert gab es einen wirtschaftlichen Rückfall auch im Weinbau, erst ab Aufkommen des Tourismus Anfang der 1950er-Jahre gab es einen großen Aufschwung.
Klima & Böden
Andalusien ist der heißeste Teil Spaniens mit mediterran beherrschtem Klima. Die Westwinde vom Atlantik sorgen für Abkühlung. Es gibt durchschnittlich 3.000 Sonnenstunden im Jahr. Sehr positiv für den Weinbau sind die steilen Hänge und sanften Hügel. Die Böden aus Kalk, Ton und Sandstein liefern wertvolle Mineralien, speichern außerdem die Hitze und Feuchtigkeit und geben diese auch während der Trockenperioden nachts an die Rebstöcke ab.
Rebflächen & Rebsorten
Die Weinberge umfassen 32.000 Hektar Rebfläche in ebenen Küstengebieten bis 1.000 Meter Seehöhe. Es dominieren die Weißweinsorten, die wichtigsten sind Palomino, Pedro Ximénez, Moscatel (Muscat Blanc) und Zalema. Die wichtigsten Rotweinsorten sind Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und Tempranillo.
Weinbaubereiche
Es gibt 7 DO-, einen VCIG (Qualtätsweine) und 16 IGP-Bereiche (Landweine):
