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Anstich

broach a barrel (GB)

Bezeichnung für das Einschlagen des Zapfhahns in das Zapfloch bzw. Ablaufspund eines Fasses, um den Wein daraus entnehmen zu können. Im Gegensatz dazu hat der Abstich (Umzug) eine ganz andere Bedeutung. Siehe auch unter Spund sowie eine Aufstellung relevante Stichwörter zum Themenkomplex unter Fass.

Holzfass mit Spund und Zapfhahn / Zapfhahn

Bild links: von CanStock 
Bild rechts: von Steve Buissinne auf Pixabay

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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