Aromaset

Aromaset für Wein (GB)

Von verschiedenen Herstellern werden Aromasets (Aromakoffer) mit den typischen Gerüchen eines Weines angeboten. Damit kann man durch Üben die Fähigkeit erlernen, ganz gezielt die einzelnen Aromastoffe von Wein und auch anderen alkoholischen Getränken zu identifizieren. Voraussetzung ist, dass man dies entsprechend intensiv durchspielt und die einzelnen Gerüche im Geruchs-Gedächtnis bewusst speichert. Zu den bekanntesten Produkten zählt „Le Nez du Vin“ (Die Nase des Weines), welches vom bekannten Sommelier-Ausbildner Jean Lenoir entwickelt wurde. Dieses beinhaltet die Aromen der großen französischen und internationalen Rot- und Weißweine. Es gibt ein Weißwein- (12 Aromen), ein Rotwein- (12 Aromen), ein Fehlaromen- (mit den 12 bekanntesten Weinfehlern) und ein umfassendes Kombi-Set (54 Aromen). Jedes Aroma ist ausführlich beschrieben.

Die Firma AROMASTER bietet spezielle Aromsets für Weinfehler an. Die Produktpalette umfasst auch Aromasets für Bier, Cognac, Kaffee, Sake, Wein, Whisky und Zigarren. Dazu ergänzend können Aromarräder hilfreich sein, welche von verschiedenen Herstellern für Rotwein und Weißwein angeboten werden. Siehe auch unter Weinbewertung und Weinansprache.

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Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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