Bezeichnung (lat. artisan = bewandert in den Künsten, engl. und frz. = Handwerker) für einen nach traditionellen Methoden auf „handwerkliche“ Art hergestellten Wein unter Beachtung von umweltschonenden und gegebenenfalls auch biologischen Methoden. Er zählt neben Natural Wine und Orange Wine zu den sogenannten Alternativweinen.
Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena