Arunda

Produzentenbeschreibung zu "Sektkellerei ARUNDA"

Die Sektkellerei Arunda liegt in der Gemeinde Mölten (Meltina) oberhalb von Terlan (rund 20 Kilometer von Bozen) im italienischen Weinbaubereich Südtirol (Region Trentino-Südtirol). Die 1979 gegründete Kellerei liegt in 1.200 Meter Seehöhe und ist damit die höchstgelegene in Europa. Ab 2023 wurde Wolfgang Tratter als Geschäftsführer und Önologe bestellt und wird die Produktlinie weiter entwickeln. Dieser war als Kellermeister der St. Pauls Kellerei in Eppan für Weinbau und Vinifizierung verantwortlich und auch beim „Praeclarus-Sekt“ für die Entwicklung zuständig. Es werden ausschließlich Sekte nach der klassischen Flaschengärung (Champagner-Methode) produziert, die mindestens 30 Monate, bei Riserva-Qualitäten sogar bis fünf Jahre auf der Hefe reifen.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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