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Ausspucken

Die von professionellen Degustatoren im Rahmen einer Weinbewertung verkosteten Weine können selbstverständlich auf Grund der Mengen nicht getrunken werden. Sie werden nach der Prüfung in ein entsprechendes Gefäß ausgespuckt. Da sich im Rachen keine Nerven für die Empfindung von Geschmack und Geruch befinden, tut dies einer seriösen Prüfung keinen Abbruch. Eine gewisse Menge an Alkohol wird trotzdem durch Verdunstung oder kleine in den Rachen gelangende Wein-Mengen aufgenommen. Bei 50 verkosteten Weinen macht dies etwa ein Achtel Wein aus. Siehe auch unter Weingenuss.

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