Die rote Rebsorte stammt aus Frankreich. Synonyme sind Bachet, Bachey, François Noir, François Noir de Bar-Sur-Aube und Gris Bachet. Sie darf nicht mit der ampelographisch ähnlichen Geschwistersorte Beaunoir verwechselt werden. Gemäß 2013 erfolgten DNA-Analysen entstammt sie einer vermutlich natürlichen Kreuzung zwischen Gouais Blanc x Pinot. Die früh reifende Rebe ist anfällig für Chlorose, beide Mehltauarten und Botrytis, empfindlich gegen Dürre, jedoch widerstandsfähig gegen winterlichen Frost. Sie erbringt alkohol- und säurereiche Rotweine. Die vom Aussterben bedrohte Sorte wird im Département Aube im Süden der Champagne angebaut. Im Jahre 2016 wurde jedoch kein Bestand ausgewiesen (Kym Anderson).
Quelle: Wine Grapes / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012
Bilder: Ursula Brühl, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)
Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena