Bäuerl Wolfgang

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Bäuerl"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Oberloiben im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wachau. Ein Gästehaus mit zwei Appartements und ein Heuriger sind angeschlossen. Der Betrieb wird von Wolfgang und Waltraud Bäuerl geführt. Die zum Teil in einem Naturschutzgebiet liegenden Weingärten umfassen 4,5 Hektar Rebfläche in den Rieden Burgstall, Kellerberg, Kreutles und Loibenberg der Gemeinden Dürnstein und Loiben. Sie sind ausschließlich mit Weißweinsorten, nämlich Grüner Veltliner (55%), Riesling (35%) und Muskateller (10%) bestockt. Es wird Biologischer Weinbau mit zum Beispiel ganzjähriger Begrünung praktiziert. Durch eine in mehreren Durchgängen erfolgende selektive Weinlese gelangt nur gesundes, physiologsich reifes Traubengut zur Verarbeitung. Im Keller erfolgt eine nichtinvasive schonende Verarbeitung mit so wenig Pump- und Filtrationsvorgängen wie möglich. Zu den Premiumweinen des Hauses zählen verschiedene Rieslinge und Grüne Veltliner aus verschiedenen Rieden in den Qualitätsklassen der Vinea Wachau (Steinfeder, Federspiel, Smaragd). Rund 10% der Produktion machen Süßweine aus. Jährlich werden rund 25.000 Flaschen Wein produziert. Es werden auch Edelbrände (Wein) erzeugt. Das Weingut ist Mitglied bei der Winzervereinigung Vinea Wachau Nobilis Districtus.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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