Chemische Substanzen für die spezifische Bekämpfung von Bakterien. Sie zählen zur großen Gruppe der Pestizide. Die Bezeichnung leitet sich von „bacterium“ und „caedere“ (töten) ab. Der Tod wird durch Schädigung der Bakterienzelle herbeiführt. Bakterizide spielen auch beim Pflanzenschutz bzw. bei der Bekämpfung von Mikroorganismen eine Rolle. Im Weinbau finden sie kaum Anwendung. Siehe auch unter Weingartenpflege.
Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien