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Lexikon

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Baratuciat

Die weiße Rebsorte stammt aus Italien. Synonyme sind Berlon ’d Ciat und Bertacuciàt. Der Name bedeutet nach einem lokalen Dialekt „Katzenhoden“ und bezieht sich wahrscheinlich auf die Beeren- oder Traubenform. Die Abstammung (Elternschaft) ist unbekannt. Die mittel reifende, ertragreiche Rebe ist widerstandsfähig gegen Botrytis. Sie erbringt säurebetonte, dem Sauvignon Blanc ähnliche Weißweine mit leicht bitterem Nachgeschmack. Sie wird als Keltertraube und Tafeltraube verwendet. Die nahezu ausgestorbene Sorte wurde im Val di Susa in der Provinz Turin im Piemont wiederentdeckt und reaktiviert. Im Jahre 2016 wurde eine Rebfläche mit zwei Hektar ausgewiesen (Statistik Kym Anderson).

Baratuciat - Weintraube und Blatt

Quelle: Wine Grapes / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012
Bilder: M.I.P.A.A.F - National Vine Certification Service

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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