Das Weingut liegt in der Gemeinde Feuersbrunn (Neufang 52) im Weinbaugebiet Wagram (Niederösterreich). Es wird in vierter Familiengeneration von Josef „Joe“ und Christine Bauer geführt.. Die Weinberge umfassen 12 Hektar Rebfläche in den Rieden Hengstberg, Pfarrleithen, Rosenberg und Spiegel in zumeist Hang- oder Terrassenlagen. Sie sind zu 85% mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner (50%), Riesling, Weißburgunder (Pinot Blanc) und Chardonnay, sowie zu 15% mit den Rotweinsorten Blauburger, Zweigelt, Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt. Bei der naturnahen Bewirtschaftung werden beim Pflanzenschutz die Widerstandskraft der Reben, Förderung von Nützlingen mit Einsatz von Raubmilben und Verwirrmethode mittels Pheromonfallenbn genutzt sowie eine chemische Behandlung auf das Mindestmaß reduziert.
Die Qualitätskriterien sind niedrige Erziehungsformen, Ertragsreduktion und das aufgrund der klimatischen Verhältnisse optimales Wassermanagement. Die Vinifikation erfolgt je nach Reife und Weintyp von Ganztraubenpressung bis längerer Maischestandzeit und gekühlter Vergärung. Die Weißweine werden meist fruchtbetont im Edelstahltank ausgebaut. Die Rotweine reifen im großen Holzfass oder bis zu 24 Monate in französischen Barriquefässern. Zu den Premiumweinen des Hauses zählen Grüner Veltliner Spiegel Alte Reben, Grüner Veltliner Rosenberg, Riesling Pfarrleithen und die 18 Monate in neuen Barriques gereifte Rotwein-Cuvée „Bella Viktoria“ (Zweigelt, Cabernet Sauvignon). In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Süßweine gekeltert. Das Weingut ist Mitglied der Vereinigung Weingüter Wagram.
Es gibt unübersichtlich viele Quellen im Web, bei denen man sich Wissen über Wein aneignen kann. Doch keine hat den Umfang, die Aktualität und die Richtigkeit der Informationen des Lexikons von wein.plus. Ich benutze es regelmäßig und verlasse mich darauf.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen