Bauer Naturnaher Weinbau

Produzentenbeschreibung zu "Familie Bauer Bioweingut & Gästehaus"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Großriedenthal im niederösterreichischen Weinbaugebiet Wagram. Bereits im Jahre 1794 wurde Weinbau durch die traditionsreiche Familie urkundlich erwähnt. Schon sehr früh wurde auf die Hochkultur-Erziehungsform umgestellt und der Wein in Flaschen abgefüllt. Der Betrieb wird von Josef Bauer geführt. Die Weingärten umfassen 18 Hektar Rebfläche in den Rieden Bassgeigenberg, Goldberg, Hinternberg, Juche (Spielberg) und Luy. Sie sind zu rund zwei Dritteln mit den Weißweinsorten Grüner Veltliner (mit rund 50% der Fläche die Leitsorte), Riesling, Chardonnay, Roter Veltliner, Weißburgunder und Silvaner, sowie zu einem Drittel mit den Rotweinsorten Zweigelt, Blauburgunder, Cabernet Sauvignon und Merlot bestockt.

Die Bewirtschaftung erfolgt nach Regeln des Biologischen Weinbau. Durch selektive Lese wird nur physiologisch reifes, gesundes Traubengut verarbeitet. Die Weißweine werden im Stahltank, die Rotweine in Barrique ausgebaut. Premiumweine sind Weine aus Grüner Veltliner und Riesling mit Riedenbezeichnung. In witterungsmäßig geeigneten Jahren werden auch Eisweine produziert; eine Spezialität sind welche aus Blauburgunder. Es werden auch flaschenvergorene Sekte und Edelbrände (Obst) erzeugt. Das Weingut ist Mitglied der Weingüter Wagram.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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