Beck Erwin

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Erwin Beck"

Das Weingut liegt in der Gemeinde im burgenländischen Weinbaugebiet (Österreich). Die Weingärten umfassen zehn Hektar Rebfläche in zum Beispiel den Rieden und Heideboden In den Gemeinden Gols und Winden. Sie sind mit den Rotweinsorten Blaufränkisch und Zweigelt, sowie den Weißweinsorten Grüner Veltliner, Welschriesling, Sämling 88, Riesling und Neuburger bestockt. Es wird konsequent naturnaher Weinbau mit rigoroser Ertragsbeschränkung betrieben. Die Weißweintrauben werden gerebelt und schonend abgepresst und der Most temperaturgesteuert in Edelstahltanks mit Reinzuchthefen vergoren. Je nach Stilistik der Weine erfolgt der Ausbau entweder in Stahltanks oder in großen Holzfässern. Die Rotweintrauben werden nach dem Rebeln im Maischetank vergoren. Nach ein bis vier Wochen Maischestandzeit wird die Maische abgepresst und der Wein je nach Charakteristik in Barriques oder in großen Holzfässern ausgebaut. Zu den Premiumweinen zählen Blaufränkisch Altenberg, Zweigelt Le Contraire, Grüner Veltliner Selektion und Riesling Heideboden.

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Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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