Die Winzervereinigung „Riesling-Weingüter im Bernkasteler Ring e.V.“ wurde im Jahre 1899 als Vereinigung von Weingutsbesitzern der Mittelmosel mit folgender Zielsetzung gegründet: Unsere Vision ist es, die Wertschätzung unserer Weine durch ein konsequentes Qualitätsstreben weiter zu fördern, unsere einmalige WeinKulturLandschaft als Grundlage unserer Existenz zu erhalten und die junge Generation der Moselwinzer auf Ihrem Weg an die Spitze der deutschen Weinerzeuger zu unterstützen. Die Geschäftsstelle für die 40 Mitgliedsbetriebe befindet sich in Bernkastel-Kues.
Der Bernkasteler Ring ist die älteste Weinversteigerungs-Gesellschaft in Deutschland. Nach den Vorgaben der Gründergeneration bewirtschaften sie einen überdurchschnittlich hohen Anteil an Riesling-Weinbergen, nicht wenige sogar zu 100%. Nach den Satzungen des Ringes ist die naturnahe Pflege der Weinberge in den landschaftsprägenden Steillagen ein wesentlicher Beitrag zum Erhalt der über 2000 Jahre alten Kulturlandschaft an den drei Flüssen Mosel, Saar und Ruwer. Trotz höchster Produktionskosten und aus Gründen der Qualitätssteigerung begrenzten Erntemengen sehen die Bernkasteler-Ring-Weingüter im Erhalt der oft extrem steilen Hanglagen die entscheidende Grundlage zur Bewahrung von höchster Qualität und Unverwechselbarkeit der Rieslingweine des Anbaugebietes Mosel.
Im Juni präsentieren die Mitgliedsbetriebe gemeinsam den neuen Jahrgang auf der Großen Riesling-Präsentation. Traditionell wird bereits seit dem Jahre 1901 im September die große Riesling-Auktion durchgeführt, bei der die besten Weine des Anbaugebietes versteigert werden. Besonders die edelsüßen Spitzengewächse wie Beerenauslesen, Trockenbeerenauslesen und Eisweine erzielen bei diesen Auktionen Höchstpreise. Alle Weine, die zu Präsentationen oder Versteigerungen kommen bzw. in Verkehr gebracht werden, müssen eine mindestens zweimalige sensorische Vorprobe positiv bestanden haben.
Seit dem Jahrgang 2005 werden im Bernkasteler Ring Weine mit der Bezeichnung „Großes Gewächs Bernkasteler Ring“ aus ringintern klassifizierten Steillagen nach folgenden Kriterien vinifiziert: limitierter Ertrag von 50 hl/ha, zumindest 93 °Oechsle, Handlese, geschmacklich trockene Weine, sowie mehrmalige Vorprobe durch die Probekommission des Bernkasteler Rings. Das Merkmal auf der Flasche ist eine Plakette mit dem Signet „GG Bernkasteler Ring“. Diese Bezeichnung hat aber keinerlei Bezug oder Zusammenhang zum Grossen Gewächs des VDP (Verband deutscher Prädikatsweingüter).
