Das Weingut „C.H. Berres“ liegt in der Gemeinde Ürzig (Bereich Bernkastel) im deutschen Anbaugebiet Mosel. Der Stammbaum der Familie lässt sich bis zum Jahre 1510 zurückverfolgen. Mit dem Jahrgang 2004 wurde von Alfred Berres die Verantwortung über die Weinerzeugung an dessen Sohn Markus Berres in die 21. Familiengeneration übertragen. Dieser studierte Weinbau und Oenologie in Geisenheim und beendete es als Diplomingenieur für Weinbau (FH). Während seiner Ausbildung verbrachte er ein Auslandssemester im neuseeländischen Weingut Chardfarm. Die Weinberge umfassen 3,5 Hektar Rebfläche in den Einzellagen Goldwingert und Würzgarten (Ürzig), Herrenberg und Treppchen (Erden), Hubertuslay (Kinheim), Klosterberg (Wehlen), sowie Himmelreich (Zeltingen). Die Weinberge sind zu 90% mit Riesling und zu 10% mit Weißburgunder (Pinot Blanc) bestockt.
Bei den Prädikatsweinen liegen die Qualitätsgrenzen mindestens 10°Oechsle über den gesetzlichen Mindestmostgewichten. Ab 2004 wurden zahlreiche Investitionen in die Traubenverarbeitung und Kellertechnik getätigt. Nach schonender Pressung und Sedimentation werden die klaren Moste in Edelstahltanks gepumpt und mit gesteuerter Gärführung gekühlt vergoren. Danach lagern sie lange auf der Feinhefe. Die Linie „Impulse“ sind die Gutsweine, gefolgt von der Linie „Kabinett, Spätlese & Auslese“ aus vollreifen Trauben. Die „Exklusiv-Linie“ stammt aus ausgewählten Beeren, die in mühevoller Handarbeit von eingetrockneten Botrytis-Trauben selektioniert werden. Diese Weine werden in limitierter Menge fast ausschließlich in 0,375 l-Flaschen gefüllt und mit goldenem STELVIN-Verschluss versiegelt. Es werden auch flaschenvergorene Sekte produziert.
