Das Weingut liegt in der Gemeinde Deidesheim (Bereich Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße) im deutschen Anbaugebiet
Pfalz. Es wurde im Jahre 1879 durch Adam Biffar gegründet. Im Jahre 2012 erfolgte ein Eigentümerwechsel. Der nun als „Weingut Josef Biffar GmbH“ firmierende Betrieb wird von Fumiko Tokuoka als Geschäftsführerin geleitet (die japanische Besitzerfamilie Tokuoka führte zwischen 1989 und 2013 das Weingut
Reichsrat von Buhl). Als Kellermeister ist Michael Leibrecht verantwortlich. In der naheliegenden Sektkellerei „J. Biffar Wein & Sekt GmbH“ Im Kathrinenbild werden Pfälzer Sekte in traditioneller Flaschengärung produziert. Außerdem zog dort das japanische Restaurant „fumi“ ein, welches sich der traditionellen Kappo-Küche verschrieben hat (eine Art zu speisen, bei der Gäste direkt beim Küchenchef bestellen, der nur wenig entfernt kocht).
Die Weinberge umfassen 7,3 Hektar Rebfläche in den Einzellagen
Herrgottsacker,
Kieselberg und Leinhöhle (Deidesheim),
Pechstein und
Ungeheuer (Forst), sowie Luginsland (Wachenheim). Sie sind zu 95% mit dem Riesling, der Rest mit den Sorten Chardonnay und Spätburgunder bestockt. Die Bewirtschaftung im Weinberg erfolgt konsequent nach den umweltschonenden Richtlinien des
Biologischen Weinbaus. Die Qualitätskriterien des Hauses sind extrem niedrige Erträge, händische Traubenselektion, schonende Pressung, sowie längere Gärzeit bei kontrolliert niedriger Temperatur. Die Weine werden je nach gewünschtem Weintyp in Edelstahl oder in Barrique lagen- bzw.
terroirtypisch ausgebaut.
