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Black Defiance

Die rote Rebsorte (auch Underhill 8-8) ist eine interspezifische Neuzüchtung zwischen Concord x Black Prince. Mit denselben Eltern entstand auch die Sorte Black Eagle. Es sind Gene von Vitis labrusca und Vitis vinifera enthalten. Die Kreuzung der Hybride erfolgte im Jahre 1866 in den USA durch den Züchter Stephen W. Underhill. Im Zuge der Reblauskatastrophe gelangte sie nach Europa und wurde auch in Österreich ab Anfang des 20. Jahrhunderts unveredelt als Direktträger angebaut. Sie wird hauptsächlich als Tafeltraube verwendet. Im Jahre 2016 wurden keine Bestände ausgewiesen (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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