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Blanc de blancs

Französische Bezeichnung (dt. „Weißer aus weißen“) für einen Weißwein, der ausschließlich aus Weißweintrauben hergestellt wurde. In der Regel wird diese Bezeichnung für einen Champagner verwendet, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben (also ohne Pinot Noir oder Pinot Meunier) produziert wurde. Alternativ wird lokal begrenzt auch „Blanc de cramant“ verwendet (siehe unter Cramant). Außerhalb der Champagne gilt das für einen ausschließlich aus Weißweintrauben gekelterten Sekt bzw. Schaumwein. Im Gegensatz dazu nennt man einen aus dunklen Trauben gekelterten Weißwein bzw. Champagner Blanc de noirs (wörtlich „Weißer aus schwarzen“).

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