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Lexikon

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Bottle fermented

In USA gebräuchliche und auf den ersten Blick verwirrende Bezeichnung für einen Schaumwein, der wahrscheinlich nicht nach der klassischen Methode mittels Flaschengärung, sondern mittels Transvasierverfahren produziert wurde (Vergärung zwar in der Flasche, danach Umfüllen in Tank und dort Enthefung). Siehe auch andere Bezeichnungen bzw. Herstellungsverfahren unter Sparkling Wine.
Dieser Eintrag wurde zuletzt am 23. Juni 2021 aktualisiert.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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