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Brauchtum im Weinbau

Im Zusammenhang mit Weinbau gibt eine Fülle alten Brauchtums mit oft nur regionaler Bedeutung. Viele alte Berufe sind jedoch ausgestorben bzw. auf Grund von neuen Technologien nicht mehr notwendig. Leider werden auch viele Brauchtümer nicht mehr gepflegt. Die heute aktuellen Berufe bzw. Funktionen im Weinbau bzw. der diesbezüglichen Institutionen und Ausbildungsstätten sind unter Weinbauausbildung aufgelistet. Weitere Informationen zum Thema gibt es unter:

Brauchtum im Weinbau - Winzer, Weingartmann, Weingartenhüter

von Amper bis Buttenstecken

von Cellera bis Fürtuch

von Gait bis Imbs

von Kalmuck-Janker bis Krugrecht

von Latfass bis Oinochoe

  • Latfass (Ladfass) - spezielles Fass bei der Weinlese
  • Leitgeben - Recht zum Weinausschenken
  • Lesehof - gemeinschaftlcker Keller für die Weinlese
  • Martini - Martini loben, Weintaufe am 11. November
  • Métayage (frz. Grangère, Vigneronnage) - Halbpacht, Teilpacht
  • Mundschenk - für die Getränke verantwortlicher Bediensteter
  • Nachlese (Wolfeln) - lesen übrig gebliebener Trauben nach Weinlese
  • Neumagener Weinschiff - antiker Fund in Neumagen (Mosel)
  • Oinochoe - Weingefäß

von Pestessig bis Rekorde

Brauchtum im Weinbau - Hiatahütt´n und alter Weinkeller in NÖ

von Sabrieren bis Symposion

von Taverne bis Ungeld

von Vigneronnage bis Weingartenhüter

von Weingläsersammlung bis Zutrinken

Weinverkostung - Gemälde

weiterführende Informationen

Siehe auch unter Spezialweine mit einer Aufstellung von rund 200 im Zusammenhang mit altem Brauchtum stehende Weinarten/Weintypen, sowie bezüglich Ritualen und Gepflogenheiten unter Rausch und Trinkkultur.

Winzer: Berufe dieser Welt  
Weingartman: Nürnberger Hausbücher, Gemeinfrei, Link
Weingartenhüter: Österreichische Nationalbibliothek
Hiatahütt’n: Norbert F. J. Tischelmayer
Weinkeller: Von alegria2014 auf Pixabay 

Gemälde: Johann Peter Hasenclever
 - Die Weinprobe 1843, Sotheby's, Gemeinfrei, Link  

Stimmen unserer Mitglieder

Prof. Dr. Walter Kutscher

Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Das größte Weinlexikon der Welt

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gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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