Im Zusammenhang mit Weinbau gibt eine Fülle alten Brauchtums mit oft nur regionaler Bedeutung. Viele alte Berufe sind jedoch ausgestorben bzw. auf Grund von neuen Technologien nicht mehr notwendig. Leider werden auch viele Brauchtümer nicht mehr gepflegt. Die heute aktuellen Berufe bzw. Funktionen im Weinbau bzw. der diesbezüglichen Institutionen und Ausbildungsstätten sind unter Weinbauausbildung aufgelistet. Weitere Informationen zum Thema gibt es unter:
Siehe auch unter Spezialweine mit einer Aufstellung von rund 200 im Zusammenhang mit altem Brauchtum stehende Weinarten/Weintypen, sowie bezüglich Ritualen und Gepflogenheiten unter Rausch und Trinkkultur.
Winzer: Berufe dieser Welt
Weingartman: Nürnberger Hausbücher, Gemeinfrei, Link
Weingartenhüter: Österreichische Nationalbibliothek
Hiatahütt’n: Norbert F. J. Tischelmayer
Weinkeller: Von alegria2014 auf Pixabay
Gemälde: Johann Peter Hasenclever - Die Weinprobe 1843, Sotheby's, Gemeinfrei, Link
Früher benötigte man eine Fülle an Lexika und Fachliteratur, um im vinophilen Berufsleben up to date zu sein. Heute gehört das Weinlexikon von wein.plus zu meinen besten Helfern, und es darf zu Recht als die „Bibel des Weinwissens“ bezeichnet werden.
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien