Registrieren Anmelden

Das größte Weinlexikon der Welt

22.776 Stichwörter • 48.514 Synonyme • 5.298 Übersetzungen • 7.909 Aussprachen • 151.210 Querverweise

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Brennwein

Bezeichnung (auch Grundwein) für einen Wein, der für die Produktion von Weingeist oder Weinbrand verwendet wird. Dafür werden dafür besonders dafür geeignete säurebetonte Rebsorten wie zum Beispiel Airén, Baco Blanc, Colombard, Folignan, Folle Blanche, Graisse, Jurançon Blanc, Mauzac Blanc, Mauzac Rose, Meslier Saint-François, Montils, Select und Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) verwendet. Dabei wird einem durchgegorenen Wein mit minimalem Gehalt an Restzucker ein Weindestillat von bis zu 86% vol zugesetzt, wodurch ein Alkoholgehalt von 18 bis 22% vol erreicht wird. Mit diesem erfolgt dann eine weitere Destillation. Siehe auch unter Branntwein.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

Über das Glossar

Kalender Veranstaltungen in deiner Nähe

Hinweis: ×

Cookies erleichtern die Bereitstellung unserer Dienste. Mit der Nutzung unserer Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass wir Cookies verwenden.