Bretz Jörg

Produzentenbeschreibung zu "Weingut Jörg Bretz"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Höflein im . Es wird von Jörg Bretz geführt, der nach Winzerlehre in Franken und Studium zum Diplomingenieur für Weinbau und Kellerwirtschaft in wurden praktischen Erfahrungen in Deutschland (, , , ), in der Schweiz, in Südtirol, in der Toskana, in Österreich (, ), sowie in Südafrika (Kaapzicht Estate) sammelte. Der Beginn des Betriebes erfolgte vorerst mit dem Kauf von Trauben und Weinen aus dem Weinbaugebiet im . Seit dem Jahrgang 2005 werden auch Weintrauben aus eigenen Rebflächen im Weinbaugebiet in verarbeitet.

Das Betriebsmotto lautet „Es wird kein Wein gemacht, es wird Naturwein produziert“. Auf drei Hektar Rebfläche wird seit dem Jahrgang 2004 zertifizierter betrieben. Es werden die Rotweinsorten Blaufränkisch, Blauburgunder und Blauer Portugieser, sowie die Weißweinsorten Grüner Veltliner, Weißburgunder und Chardonnay verarbeitet. Die Weine werden und mit der Ausnahme von ohne Zusätze sehr im Holzfass oder Barrique sehr lange ausgebaut. Es werden zum Teil maischevergorene Naturweine () produziert. Weißburgunder und Blaufränkisch reifen zumindest sieben Jahre im Holzfass. Außerdem werden auch flaschenvergorener Sekt, Traubensaft und Marillenbrand erzeugt.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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