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brüchig

Negative Bezeichnung für einen Wein im Rahmen einer Weinansprache. Dessen Struktur (Gefüge) ist am auseinanderbrechen. Ursachen können oxidative Vorgänge sein, und/oder der Wein hat den Höhepunkt überschritten. Siehe dazu unter Brüche, oxidiert und tot.

Weltweit größte Weinwissens-Datenbank, gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer.

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