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Lexikon

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Butansäure

Synonym für Buttersäure; siehe dort.

Trivialname für die Butansäure, die zur Gruppe der Carbonsäuren zählt. Sie entsteht in der Natur durch Buttersäuregärung. Die Salze und Ester heißen Butyrate (auch Butanoate). Buttersäure ist besonders in der namensgebenden Butter (in großen Mengen bei Verderb), in vielen Käsesorten, im Holzessig und im menschlichen...

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Als Ehrenobmann der Domäne Wachau ist es für mich der einfachste und schnellste Weg, bei Fragen in das wein.plus-Lexikon einzusteigen. Die Gewissheit, hier fundierte und aktuelle Informationen zu erhalten, machen die Benutzung zu einem unverzichtbaren Ratgeber.
Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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