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Cabaret Noir

Die rote Rebsorte ist eine interspezifische Neuzüchtung zwischen Cabernet Sauvignon x unbekannten Resistenzpartnern. Synonyme sind Cabernet Noir, VB 91-26-04 und Valentin Blattner VB 91-26-04. Es sind Gene von Vitis amurensis und Vitis vinifera enthalten. Die Kreuzung der Hybride erfolgte im Jahre 1991 durch den Weingutsbesitzer Valentin Blattner in Soyhières im Kanton Jura in der Schweiz. Die früh reifende, lockerbeerige Rebe ist widerstandsfähig gegen winterlichen Frost, beide Mehltauarten und Botrytis. Sie erbringt Rotweine mit weichen Tanninen sowie vielfältigen Aromen nach dunklen Kirschen, Wacholderbeeren, Veilchen, Nelken und Pfeffer. Die Sorte wird von jeweils einem Produzenten im Kanton St. Gallen, in Belgien und in den Niederlanden angebaut. Im Jahre 2010 wurden abere keine Bestände ausgewiesen (Kym Anderson).

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