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Lexikon

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Cabernet Doré

Die weiße Rebsorte ist eine interspezifische Neuzüchtung zwischen Cabernet Sauvignon x Norton (dass aus zwei roten Sorten eine weiße entsteht, ist zwar relativ selten, aber eben nicht ausgeschlossen). Es sind Gene von Vitis aestivalis und Vitis vinifera enthalten. Die Kreuzung der Hybride erfolgte im Jahre 2001 in den USA an der University of California in Davis durch Lucian W. Dressel. Mit denselben Eltern ist übrigens auch die Neuzüchtung Cabernet Diane entstanden (in diesem Fall aber eine rote Sorte). Die mäßig ertragreiche Rebe ist widerstandsfähig gegen Frost und verschiedene Pilzkrankheiten. Sie erbringt goldgelbe Weißweine mit Aromen nach Ananas, Papaya, Bananen und zartem Muskatton. Im Jahre 2016 wurde im US-Bundesstaat Kentucky ein halber Hektar Rebfläche ausgewiesen (Statistik Kym Anderson).

Stimmen unserer Mitglieder

Für meine langjährige Tätigkeit als Lektorin mit wein-kulinarischem Schwerpunkt informiere ich mich bei Spezialfragen immer wieder gern im Weinlexikon. Dabei führt spontanes Lesen und das Verfolgen von Links oft zu spannenden Entdeckungen in der weiten Welt des Weins.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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gemacht mit ♥ von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

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