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Lexikon

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Cabernet Severny

Die rote Rebsorte ist eine komplexe interspezifische Neuzüchtung zwischen Galan (Dimyat) x Amurensis-Pollenmixtur. Synonyme sind Cabernet Severnyi, Cabernet Szevernuej und Kaberne Severnyi. Es sind Gene von Vitis vinifera und Vitis amurensis vorhanden. Die Kreuzung der Hybride erfolgte durch den Züchter Ya. I. Potapenko am russischen Weinbau-Institut in Rostow-Russland. Die Rebe ist widerstandsfähig gegen Frost bis 30 °C minus, jedoch anfällig für beide Mehltauarten. Sie erbringt farbkräftige dem Cabernet Sauvignon ähnliche Rotweine. Die Sorte wird in Russland in Krasnodar und Rostow kultiviert, wo sie für trocken und süß ausgebaute Weine verwendet wird. Weitere Bestände gibt es im US-Staat New York (Finger Lakes), in Kanada (Nova Scotia) und in China (Ningxia). Im Jahre 2016 wurden aber keine Bestände erfasst (Kym Anderson).

Cabernet Severny - Weintraube und Blatt

Bilder: Ursula Brühl, Doris Schneider, Julius Kühn-Institut (JKI)

Dieser Eintrag wurde zuletzt am 30. Juli 2021 aktualisiert.

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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