Cantina Bianchi

Produzentenbeschreibung zu "Cantina Bianchi"

Das Weingut liegt in der Gemeinde Sizzano (Provinz Novara) in der italienischen Region Piemont. Es wurde Ende des 18. Jahrhunderts mit damals zwei Hektar Rebfläche gegründet und kontinuierlich erweitert. Heute wird der Betrieb in bereits sechster Familiengeneration von Eva und Paolo Tealdi Bianchi geführt, als Kellermeister ist Paolo Cominoli verantwortlich. Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche. Sie sind mit den Rotweinsorten Nebbiolo, Barbera, Vespolina und Uva Rara, sowie mit den Weißweinsorten Erbaluce und Chardonnay bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt nach Grundsätzen des Biologischen Weinbaus. Die Produktpalette umfasst die DOC/DOCG-Weine Gattinara, Ghemme, Colline Novaresi und Sizzano. Jährlich werden rund 100.000 Flaschen Wein produziert. Davon gehen 80% in den Export nach Deutschland, Japan und in die USA. Es werden auch verschiedene „Grappa Mono Vitigno“ (sortenreine Tresterbrände) erzeugt, die zum Teil in Barrique reifen.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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