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Cape Blend

In Südafrika gebräuchliche Bezeichnung für eine typische Cuvée, für die es aber keine gesetzlichen Vorgaben bzw. keine einheitliche Regel gibt. Die Mischung besteht aus der einheimischen Haupt- bzw. bestimmenden Sorte Pinotage (zwischen 30-70%), sowie in verschiedener Zusammensetzung und Verwendung von Cabernet Sauvignon, Merlot und Shiraz (Syrah). Zum Teil herrscht die Meinung vor, dass der Pinotage-Anteil nicht zu hoch sein sollte. Um eine Rebsorte am Etikett anführen zu dürfen, muss der Anteil zumindest 20% betragen. Der erste Produzent, der diese Bezeichnung verwendete, war Beyerskloof.

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Dominik Trick

Das wein.plus-Lexikon ist ein umfangreiches, fachlich sehr gut recherchiertes Nachschlagewerk. Jederzeit und überall verfügbar, ist es ein unverzichtbarer Bestandteil für den Unterricht geworden, das gleichermaßen von Studierenden und mir genutzt wird. Überaus empfehlenswert!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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