wein.plus
ACHTUNG
Sie nutzen einen veralteten Browser und einige Bereiche arbeiten nicht wie erwartet. Bitte aktualisieren Sie Ihren Browser.

Anmelden Mitglied werden

Cartagène

Bezeichnung (auch Carthagène) für einen süßen und alkoholstarken Vin de liqueur (Likörwein) aus dem französischem Languedoc. Dem noch nicht fertig vergorenen weißen oder roten Traubenmost wird Alkohol zugesetzt und so die Gärung gestoppt. In der Regel besteht er aus 80% Traubenmost und 20% Weinbrand. Der Most muss aus zumindest 50% Grenache Noir (Garnacha Tinta) bzw. Grenache Blanc (Garnacha Blanca) stammen. Der Alkoholgehalt beträgt i.d.R. zwischen 16 und 18% vol, der Restzuckergehalt 150 g/l. Fallweise werden auch verschiedene Zutaten zum Aromatisieren wie Vanille, aber kein Zucker verwendet. Der Cartagène wird als Aperitif oder Digestif im Eigenverbrauch getrunken. Eine Anerkennung auf AOC unter der Bezeichnung „Cartagène du Languedoc“ wurde 1989 bei der INAO beantragt, dem wurde aber (noch) nicht stattgegeben.

Cartagène - Etikett, Flasche, Etikett

Angeblich soll die Bezeichnung aus der Zeit des Zweiten Punischen Krieges (219-201 v. Chr.) stammen, als der karthagische Feldherr Hannibal nach seinem Zug über die Pyrenäen im Languedoc diese Form der Weinbereitung eingeführt haben soll. Nach einer anderen Version hat Cartagène aber nichts mit Karthago zu tun, sondern ist von der Art der Zusammensetzung des Getränks in vier Vierteln (1/4 Alkohol und 3/4 Most) und dem Verb „cartager“ abgeleitet, was so viel heißt wie „den Weinberg ein 4. Mal zu bearbeiten“ (was allerdings die oftmalige Weingartenbearbeitung mit dem Mischungsverhältnis zu tun haben soll, bleibt unklar). Die dritte Version besagt, dass „cartager“ ganz einfach „Viertel“ bedeutet.

Bild mitte: Par JPS68 - Travail personnel, CC BY-SA 4.0, Link 

Stimmen unserer Mitglieder

Markus J. Eser

Die Nutzung des Lexikons ist nicht nur zeitsparend, sondern auch äußerst komfortabel. Zudem ist die Aktualität der Informationen perfekt.

Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

Das größte Weinlexikon der Welt

26.379 Stichwörter · 46.984 Synonyme · 5.323 Übersetzungen · 31.713 Aussprachen · 202.114 Querverweise
gemacht mit von unserem Autor Norbert Tischelmayer. Über das Lexikon

Veranstaltungen in Ihrer Nähe

PREMIUM PARTNER