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Cesanese di Olevano Romano

DOC-Bereich (auch Olevano Romano) für Rotwein in der italienischen Region Latium. Die Zone umfasst die komplette Gemeinde Olevano Romano und einen Teilbereich der Gemeinde Genazzano in der Provinz Roma. Der Wein wird aus Cesanese mit den beiden Spielarten Cesanese di Affile und Cesanese Comune (zum. 90%), sowie anderen zugelassenen Sorten (max. 10%) gekeltert. Er wird in secco, amabile und dolce ausgebaut. Außerdem gibt es auch einen süßen Frizzante, einen alkoholstärkeren Superiore und einen länger gereiften Riserva. Zwei weitere Cesanese-Bereiche sind Cesanese del Piglio (DOCG) und Cesanese di Affile (DOC).

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