Das kalifornische Weingut liegt im Süden von San Francisco in den Gavilan Mountains östlich des Salinas Valley im
Monterey County. Der Ursprung liegt im Jahre 1890, als hier der Franzose Charles L. Tamm erstmals einen Weinberg anlegte. Im Jahre 1964 wurde der Besitz vom kalifornischen Weinbaupionier Richard H. Graff (1937-1998) erworben. Gemeinsam mit der bekannten Starköchin Julia Child (1912-2004) und Robert
Mondavi (1913-2008) gründete er das „American Institute of Food and Wine“. Graff pflanzte neue Rebflächen und beschäftigte sich mit neuen Weinbautechniken. Als einer der ersten in Kalifornien experimentierte er mit einer malolaktischen Gärung bei Weißweinen, sowie dem Ausbau mit importierten französischen Barriques. Sein Ziel war, Topweine aus Chardonnay und Pinot Noir nach dem Vorbild großer Burgunder zu vinifizieren. Beim legendären
Paris Wine Tasting im Jahre 1976 belegte der Chardonnay 1974 den dritten Platz und ließ namhafte Weine aus dem Burgund und aus Kalifornien hinter sich. Gemeinsam mit dem Partner Phillip Woodward wurde 1971 die rasch expandierende
Chalone Wine Group gegründet. Nach dem Tod von Graff bei einem Flugzeugabsturz wurde Dan Karlsen verantwortlicher Kellermeister. Die Chalone Wine Group wurde 2005 vom Getränke-Riesenkonzern
Diageo übernommen. Die Weinberge von Chalone Vineyard umfassen 63 Hektar Rebfläche, das ist der gesamte AVA-Bereich Chalone. Auf Grund geringer Niederschläge ist künstliche
Bewässerung erforderlich. Es gibt Weine aus den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir und Syrah, sowie den Weißweinsorten Chardonnay, Chenin Blanc, Pinot Blanc, Sauvignon Blanc und Viognier.
