Das französische Wein-Imperium „Maison M. Chapoutier“ mit Hauptsitz in der Stadt Tain-l’Hermitage in der Weinbauregion Rhône wurde im Jahre 1879 von Polydor Chapoutier als Weinhandelshaus gegründet. Weinbau wurde von der traditionsreichen Familie aber bereits seit dem Jahre 1808 betrieben. Im Jahre 1988 wurde die Firma in siebenter Familien-Generation von Michel und Marc Chapoutier übernommen. Diese führten rigorose Änderungen durch. So wurden zum Beispiel die alten Kastanienfässer durch Barriques ersetzt. Die Erträge wurden so radikal eingeschränkt, dass sich die Produktionsmenge auf die Hälfte reduzierte. Der größte Teil der Rebflächen wurde bis Mitte der 1990er-Jahre auf Biodynamischen Weinbau umgestellt.
Der Perfektionist Michel Chapoutier möchte Weine produzieren, die in ausgeprägter Weise das Terroir widerspiegeln. An der nördlichen Rhône werden insgesamt 85 Hektar in den Appellationen Châteauneuf-du-Pape mit den Marken „Barbe-Rac“ (reinsortiger Grenache Noir) und „La Bernardine“, Côte Rôtie mit der Marke „La Mordorée“, Crozes-Hermitage mit den Marken „Meysonniers“ und „Les Varonniers“, Grignan-les-Adhémar, Hermitage (35 ha) mit den Marken „Chante Alouette”, „De l’Orée“, „L’Ermite“ und „Le Pavillon“ und Saint-Joseph mit der Marke „Les Granits“ bewirtschaftet. Weitere Besitzungen gibt es in den Appellationen Banyuls, Collioure (beide Roussillon) und Coteaux d’Aix-en-Provence (Provence). Ein weiterer Besitz ist das Weingut „Tournon Estate“ in Südaustralien. Die rund 50 Hektar Rebfläche umfassenden Weinberge werden ebenfalls biodynamisch bewirtschaftet. Der Gesamtbesitz des Unternehmens umfasst rund 300 Hektar Rebfläche.
