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Das Weingut liegt im Südwesten der Altstadt von Saint-Émilion (Bordeaux) im gleichnamigen Bereich. Das Anwesen wurde im Jahre 1760 von Jacques Kanon (einem Freibeuter) erworben, der es nach einer nahen Kirche „Clos St-Martin“ benannte. Dieser verkaufte es zehn Jahre später an den Négociant Raymond Fontémoing, der das Anwesen nach einer in seinem Besitz befindlichen Immobilie namens Château Canon benannte (also nicht nach dem Erstbesitzer). Aber erst von der Urenkelin wurde ab Jahrgang 1853 dieser Name auch am Etikett verwendet. Schließlich wurde das Gut 1919 von André Fournier erworben. Im Jahre 1996 verkaufte es Eric Fournier dann an die Familie Wertheimer (Besitzer von Chanel), der auch das Château Rauzan-Ségla im Médoc gehört. Im Zuge des Kaufes wurden auch die Weinberge des Château Curé-Bon angegliedert und hochklassifiziert.

Das Gut wurde von Grund auf renoviert und auch das Château erneuert. Im Jahre 2011 wurde das Nachbarweingut Château Matras übernommen und ist damit Geschichte. Der Betrieb wurde im Jahre 2012 als Premier Grand Cru Classé B klassifiziert. Seit dem Jahre 2014 ist Nicolas Audebert als Nachfolger von John Kolasa für den Betrieb verantwortlich. Die Weinberge umfassen 34 Hektar Rebfläche, von denen 24 Hektar klassifiziert sind. Sie sind mit Merlot (65%) und Cabernet Franc (35%) bestockt. Der extrem langlebige Rotwein wird 18 Monate in zu 50% bis 70% neuen Barriques ausgebaut. Das Flaschenetikett zieren zwei gekreuzte Kanonenrohre. Der Zweitwein heißt seit dem Jahrgang 2012 „Croix Canon“ (vorher „Clos Canon“).

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Thorsten Rahn

Das Weinlexikon hilft mir, auf dem Laufenden zu bleiben und mein Wissen aufzufrischen. Vielen Dank für dieses Lexikon das an Aktualität nie enden wird! Das macht es so spannend, öfter vorbeizuschauen.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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