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Château Chauvin

Das Weingut liegt östlich der Gemeinde Ripeau im Bereich Saint-Émilion (Bordeaux) nahe der Grenze zu Pomerol. Der Ursprung geht auf Anfang des 16. Jahrhunderts zurück. Es kam 1891 in Besitz der Familie Ondet, die es im Jahre 2014 an Sylvie Cazes verkaufte. Der Betrieb ist als „Grand Cru Classé“ klassifiziert, was zuletzt im Jahre 2012 bestätigt wurde. Die Weinberge umfassen 15 Hektar Rebfläche mit Merlot (75%), Cabernet Franc (20%) und Cabernet Sauvignon (5%). Der langlebige Rotwein wird bis 15 bis 18 Monate in zu rund 50% bis 70% neuen Barriques ausgebaut. Der Zweitwein heißt „La Borderie de Chauvin“.

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