Château Jean Faure

Produzentenbeschreibung zu "Château Jean Faure"

Das Weingut liegt in Saint-Émilion im gleichnamigen Bereich (Bordeaux) direkt neben dem Château Cheval Blanc. Es wurde im späten 18. Jahrhundert gegründet. Unter anderem war es in Besitz von Madame Loubat bzw. ihrer Erben, der früher auch das Château Pétrus gehörte. Das völlig heruntergekommene Gut wurde im Jahre 2004 von Olivier Decelle gekauft, der große Investitionen in Änderungen in Weinberg und Keller tätigte und den Berater Stéphane Derenoncourt (*1963) engagierte. Die Böden wurden mittels Gesteinen befestigt und Entwässerungsrinnen gebaut. Statt Traktoren werden nun Pferde eingesetzt. Die Bewirtschaftung der Weinberge erfolgt nach Regeln des Biodynamischen Weinbaus. Der Betrieb wurde (nach zwischenzeitlicher Deklassierung 1985) 2012 wieder als Grand Cru Classé klassifiziert. Die Weinberge umfassen 18 Hektar, die mit Cabernet Franc (54%), Merlot (40%) und Cot (6%) bestockt sind. Der hohe Anteil an Cabernet Franc ist ungewöhnlich gegenüber den anderen Betrieben im Bereich. Der langlebige Rotwein wird 18 Monate in zu 60% neuen Barriques ausgebaut.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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Château Jean Faure

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