Das Weingut liegt bei der namensgebenden Gemeinde Bages im Bereich Pauillac im Médoc (Haut-Médoc, Bordeaux). Als Jahr der Gründung gilt 1749, als Elisabeth Drouillard, die Frau des irischstämmigen Thomas-Michel Lynch, von ihrem Vater ein Anwesen namens „Bourdieu de Batges“ erbte. Der Umfang des Besitzes erweiterte sich auf 150 Hektar, bis schließlich im Jahre 1824 die Geschichte der Familie Lynch zu Ende ging und eine Teilung in Château Lynch-Moussas und Château Lynch-Bages erfolgte. Château Lynch-Bages blieb für über hundert Jahre erst in der Hand der Familie Jurine und später der Familie Cayrou. Bei der Bordeaux-Klassifizierung im Jahre 1855 erhielt Château Lynch-Bages nur den fünften Rang (Cinquième Grand Cru Classé), was schon damals als viel zu schlecht eingestuft angesehen wurde. Das Gut wurde schließlich von Jean-Charles Cazes (1877-1972) im Jahre 1934 gepachtet und dann 1938 gekauft. Bei der Führung wurde er von seinem Sohn André Cazes unterstützt. Ab dem Jahre 1973 führte dann in dritter Generation Jean-Michel Cazes (1935-2023) den Betrieb. In den 1980er-Jahren wurden das verfallene Château und die Keller erneuert und das Gut zu einem Spitzenbetrieb aufgebaut.
Die Weinberge umfassen insgesamt 112 Hektar Rebfläche. Davon sind 105 Hektar mit den Rotweinsorten Cabernet Sauvignon (70%), Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot, sowie 7 Hektar mit den Weißweinsorten Sauvignon Blanc (63%), Sémillon und Muscadelle bestockt. Der extrem langlebige Grand Vin (Rotwein) wird 18 Monate in zu 75% neuen Barriques ausgebaut. Er würde sich nach Medinung von Fachleuten den zweiten Rang (Deuxième Grand Cru Classé) verdienen. Im Jahre 1985 wurde eine halbe Flasche Lynch-Bages Jahrgang 1975 als erster Wein ins All geschickt. Am 17. Juni trug der Astronaut Patrick Baudry eine halbe Flasche Lynch-Bages an Bord des Discovery-Shuttles. Der Zweitwein bis Jahrgang 2007 hieß „Château Haut-Bages-Avérous“, ab dem Jahrgang 2008 heißt er nun „Echo de Lynch-Bages“. Unter der AOC-Bezeichnung Bordeaux wird der Markenwein „Michel Lynch“ produziert. Der Rotwein wird aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc, der Weißwein aus Sémillon und Sauvignon Blanc verschnitten. Die Weintrauben stammen aus der gesamten Bordeaux-Region.
Jean-Michel Cazes' Sohn Jean-Charles Cazes (*1974) übernahm 2006 die Führung des Unternehmens, in dem die Besitztümer (Weingüter, Restaurant, Hotel) unter dem Titel „Famille JM Cazes“ zusammengefasst werden (siehe dort Aufstellung).
Bilder: Famille J.M.Cazes & Château Lynch-Bages
