Château Romer-du-Hayot

Das Weingut liegt in der Gemeinde Fargues im Bereich Sauternes (Graves, Bordeaux). Anfang des 19. Jahrhunderts gehörte es einem Marquis Montalier und erlebte zahlreiche Besitzwechsel und Zerstückelungen durch Erbschaften. Die Familie du Hayot kaufte 1939 mehrere Teile und führte diese unter dem Namen Château Romer-du-Hayot zusammen. Ein kleiner zweiter Teil verblieb unter dem Namen Château Romer mit 5 Hektar in anderem Besitz. Der heutige Besitzer André du Hayot pachtete später das Château Romer und führt nun beide Güter gemeinsam. Auf Grund eines Autobahnbaus wurde das Château abgerissen, der Wein wird auf dem ebenfalls zum Familien-Besitz zählenden Château Guiteronde (Barsac) produziert. Bei der Bordeaux-Klassifizierung 1855 wurde es als Deuxième Cru Classé klassifiziert). Die Weinberge umfassen 16 Hektar Rebfläche mit Sémillon (70%), Sauvignon Blanc (25%) und Muscadelle (5%). Der edelsüße Wein reift 12 Monate in Barriques.

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Das Glossar ist eine monumentale Leistung und einer der wichtigsten Beiträge zur Vermittlung von Weinwissen. Unter all den Lexika, die ich zum Thema Wein verwende, ist es mit Abstand das wichtigste. Das war vor zehn Jahren so und hat sich seither nicht verändert.
Andreas Essl
Autor, Modena

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